沉香种类-教你认识一克千金沉香：产地、油脂、结香
【沉香的生成】
沉香≠沉香木。沉香不是木头，它是沉香木在结香过程中，分泌、积聚带有香气的油脂。
【沉香的产地】
▌ 产地的定义
沉香分为惠安系(越南)和星洲系(青洲)两大类别，其产地的定义，是以沉香的集散地和出口交易的地区作为命名。
例如惠安系沉香，指的是在越南这一代生产的沉香，都会运送至惠安集散、交易和出口。
因为地缘的关系，其纬度、水质、土壤和气候等生成条件相近，产出的沉香味道较有相似之处，便统称为惠安沉香。
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▌ 两大产地：惠安系与星洲系
惠安系沉香和星洲系沉香是基本的产地划分方式，两者涵盖许多地区。
惠安系（越南）沉香
惠安是越南中部的一座小镇，过去越南附近出产的沉香，都会在此集散和交易，并透过惠安港运输出去，因此越南沉香又称作惠安沉香，其范围涵盖了：芽庄、富森、柬埔寨、老挝、印度、缅甸，泰国…等区域。
越南沉香的品质名闻遐迩，香气受大众欢迎，在市场上拥有较高的价格，因此，开始有人将印尼的沉香，进口到越南再行出口贩售，诓称为越南沉香。
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星洲系（青州）沉香
星洲沉香泛指在新加坡集散和交易的沉香。包含：印尼、文莱、马来西亚…等地所产的沉香。这些国家中又以印尼本岛的沉香产量最多，耳熟的沉香产地，例如：伊利安、安汶、马拉OK、加里曼丹、达拉干…等，皆属于印尼出产的星洲沉香。
沉香的香味并不单一，不管是哪个产区的沉香，燃点后都有不同的香韵层次。同一个产区的沉香，味道可能大不相同；同一块沉香不同的部位，香味也会有所差别，这便是沉香的魅力所在。选购沉香时，一定要实际品嗅、感受香韵的曼妙变化。
【沉香的油脂】
沉香结香过程中分泌的油脂，是沉香气味的根源。沉香的油脂颜色分为许多种：黑色、褐黄等，其含量越高，通常呈现出的颜色越深、味道越是经久厚实。沉香依照油脂含量的多寡，可分为沉水和不沉水两种等级，沉水等级的沉香较为少见，因其油脂比例高、比重大于水，放进水里会沉于水中而得名。
沉香等级的判断和鉴别方式很多，不论是香味、含油量或者品相，都有非常多的专业细节。现今，不论是懂香的行家还是有信誉的良心商家，渐渐地都以沉香的“味道”来做产地的划分。毕竟对于用香者而言，沉香的味道比起产地更为重要。
