其实根本没有西印度檀香这种东西，西印度檀香其实是一种叫“阿米香树”的芸香科植物（Amyris balsamifera）。至于为什么会把阿米香树称为西印度檀香，是因为它的主要产地就在西印度群岛一代，而且和檀香的味道是味道上有一点相似，但也仅仅只有20％的相似度。基本上他们的香味本质就有很大的差别，如果有闻过正统的东印度檀香应该能够轻易分辨。

东印度檀香和西印度檀香有何区别

东印度檀香是很圆润温和的木头香味，尾韵非常甘甜，带有浓纯的奶香味，沁人心脾；阿米香树只有浓烈的木头味，相较于东印度檀香比较呛辣，另外又带点潮湿的土壤气息。整体来说，东印度檀香的味道闻起来会比较舒服，比阿米香树还耐闻很多！

价格方面，两者也是天壤之别：东印度檀香出口目前受到印度政府的严格管控，因此价格水涨船高；阿米香树的萃取量大，供应源源不绝，价格大概是印度檀香的十分之一左右，所以有些厂商会直接拿阿米香树充当印度檀香来卖，因此如果您看到便宜但却标榜正统印度檀香，那就要特别注意了！

顺道一提，雪松、雪柏、桧木也有类似的木质香气，也被不少厂商拿来充当印度檀香，但只要认识了正统印度檀香的味道，把握几个原则：“浓而不重”、“纯而不烈”、“甜而不腻”，你就不容易被当盘子了！

所以总而言之，我们认为阿米香树顶多只能被称作是“西印度香树”，而不能叫做西印度檀香；东印度檀香也只需要被称作“印度檀香”。其实就跟哥伦布到了巴哈马群岛，误以为到了印度一样，都是一个美丽的错误，但是却被世世代代的留传下来，我们无法将西印度檀香从人们的字典中拿掉，就只能尽量教大家怎么分辨真真假假啰！

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