古代君子有四雅 - 斗香、品茗、插花、挂画，其中以对香品的熟练掌握为才艺之首。
唐代李密喜欢独自一人携香具香品入山岭之中，选一平坦之地，席地而坐，焚香后让香气与山中的树木清香融为一体，使身心浸淫在青山绿水和特殊的香气之中 “舒啸情怀，感悟天地之理”。
宋代的蔡京品香则要有气势，要使烟气蓬勃而出；徐铉则一生焚香伴月.....
古人流传至今的香文化，内涵极其丰富。它是芳香的，又是审美的，讲究典雅、蕴藉、意境，其香品、香具、用香、咏香也多姿多彩、情趣盎然；它还养护身心，开启性灵，在用香、品相上达至心性的领悟，从而使人们从心灵深处喜欢上它。
沉香燃烧时发出的香味是一种沉静而高雅的清香，很容易使人心平气和，进入安详的状态。香炉、手炉、香斗、香筒、卧炉、熏球、香盘、香盒、香夹、香箸、香铲、香匙、香囊等，造型丰富的香具，成为香文化中一道亮丽的风景。
现代香道发展首推台湾和日本，用香、品香已经成为他们生活中不可或缺的组成部分，现已发展成为独具特色的台湾香道和日本香道。随着香料贸易及制香业的发展，香文化渐渐拓展到各个国家和地区，渗透到社会生活的方方面面。
