大雪节气的特点和风俗

今年2022年12月07日就是二十四节气中的“大雪”，在古人认为北方地区出现较强的冷空气，大部分地区也会笼罩在大雪或暴雪的天气中，所以才会被称为大雪。

大雪习俗

捕乌鱼

俗谚：“小雪小到，大雪大到。”指的是乌鱼群会在小雪到大雪的时节回游，这个时期乌鱼肥美、产量也高，尤其是大雪的乌鱼群数量会达到巅峰，不少饕客也会趁此时大快朵颐、品尝当令美味。

腌腊肉

另外古时候没有冰箱，天冷保存食物不易，再加上不久后就要过年了，因此有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，不少地区的人都会在此时腌制腊肉，腌到一定程度才会拿出来风干，以便新年能够食用。

玩雪

此时能看到雪的地区，温度都已下降到一定程度，在这些地方则有“小雪封地，大雪封河”的俗语，可以尽情溜冰、滑雪、打雪仗，不过身处在这些地区的人可能得更加注意保暖防寒。

大雪吃什么

食补祛寒

大雪气温较低，因此古人也以“冬天进补，开春打虎”的趣味说法，强调在此时可以做适当的食补，用以袪除寒气，很多人会选择吃姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡、药炖排骨、四物汤、四神汤、十全大补汤等，但现代人营养充足，在食补之余，也别忘了多吃当令蔬菜水果，以免吃多了反而火气上身，不利养生。

雪菜汤、红薯粥温补

这个时节适合养生的蔬果，有略带辛辣、可以暖胃驱寒的“洋葱”，像“葱”也是益气通阳的食物，另外韭菜、桂圆姜母茶等也能提供温补，但不是每种体质都合适吃这些较燥热的食物，如果本身体质偏燥，则应以山药、菠菜、黑木耳、白菜、萝卜做平衡。有些地区会在此时吃雪菜汤，也就是用雪里红煮的汤暖身；另外有些地区会食用红薯粥健脾养胃，也就是在这个季节多吃高纤维食物。