你知道为甚么在我们的祭祀习俗中，总是会有香品的出现吗?焚香的目的到底是为了什么呢?
香起初不是用于祭祀的香品，而是治疗病痛的药材。相传九天玄女，是制香业界的守护神，也称祂为“香妈”。“香妈”在出家修行成道之前是个非常孝顺的女孩，有次父亲生了场重病，无法吃药及灌药，于是她将中药材磨成粉，与糯米粉加水搅和均匀，杆成细条状后晒干，再一支支点燃焚烧，让父亲用呼吸的方式，将药气带入体内，治愈了父亲。
根据文献的纪载焚香的习俗西周时便已存在，当时的古人十分注重祭祀，而为了要把人间的祭祀之物传到遥远的天上，他们借由火焰上燃的现象，将祭品置于火上焚烧使烟气上达于天，让神明可以接收到供奉之物。
这种祭祀行为又被称之为燔柴，而后世出现的道教则延续了这个文化。让香成为道教中的五供，香、花、灯、水、果之首，而这样的香品除了用做供养诸神之外，其实还可以达到清静身心、避秽除邪等等的效果；同时香品也成为了将人心所愿所想传达至天际的信使，所以香又可称之为信香。
在道教中香品的地位十分的重要，所以不论是焚香的数量与仪式，甚至是香品的间距，也都有各自的规则与意义，所以并不是随意而为。
焚香的意义：
1.供养众神：《天地科仪》：“香云缭绕，腾空供养，供养上界云府高真，中界岳渎威灵，下界水府仙官，三界众圣”。
2.传诚达信：“香自诚心起，烟从信里来。一诚通天界，诸真下瑶阶。”将自己心中的所想、所求、所愿，通过烧香向诸神禀告。（可理解为一种通讯工具）
3.避邪除秽：100多年前的广东大瘟疫，有位修道之人，教村民们用干杂草扎成长长的草龙，且插满立香，点燃后在村子外绕个几圈，防止疫情蔓延开来，到现在每年还保有舞“火龙”的习俗。
4.清静身心：古代中医界认为透过焚烧檀香及沉香所产生的气味，发挥磁场净化、醒脑、集中精神、润肺宁心的作用。
5.与人祈福：《玄门朝科》中有段文：“愿以此烧香功德，归流醮信人家，家门迪吉，眷属平安，观颐自乐，御履相欢”。为家人、为国家人民烧香祈福，可以积功德，若看到家人平安、自己也会安心快乐。
6.以此真香摄召请，当愿亡者悉遥闻。
